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食堂設計方案

  現在的大型企業或事業單位、學校，都是以就餐人數多，多集中在一個時間段內迅速增加就餐量，這直接考驗著餐廳服務人員、餐廳空間，以及餐廳布局、就餐流程等方方面面所提出的挑戰。一日三餐如何供給，如何有序完成就餐，餐廳各服務人員崗位如何高效保障供給，這不僅是管理的軟實力，而且更是在硬件配套方面所要解決這一系列問題的硬性要求，這也就是對餐廳在前期設計的合理與否方面最該解決的問題。
 

食堂設計方案流程

食堂設計要求

  濟南萬和豐食堂托管提供一站式策劃與設計工作，滿足大型企業、事業單位、學校等食堂自營或全托管服務在食堂設計方面因成本、時間等方面不足，尋求更加全方位設計與施工的專業型餐飲企業，萬和豐是您的首選。
1. 工廠食堂廚房設計應從減輕廚師勞動強度、方便使用來考慮。
2. 廚房燃氣灶臺的高度，以距地面800mm左右為宜。
3. 廚房設計應合理布置灶具、排油煙機、熱水器等設備，工廠食堂廚房設計公司，必須充分考慮這些設備的安裝、維修及使用安全。
4. 工廠食堂廚房設計的裝飾材料應色彩素雅，表面光潔，易于清洗為主。
5. 廚房的地面宜用防滑、易于清洗的陶瓷塊材地面。
6. 廚房的頂面、墻面宜選用防火、抗熱、易于清洗的材料，如釉面瓷磚墻面、鋁板吊頂等。
7. 廚房的裝飾設計不應影響廚房的采光、通風、照明等效果。
8. 嚴禁移動煤氣表，煤氣管道不得做暗管，工廠食堂廚房設計方法，同時應考慮抄表方便。
9. 廚房是烹任的場所，勞作辛苦。為減輕廚師勞動強度需要運用人體原理，合理布局。
10. 水池或灶臺距離墻面至少要保留40厘米的側面距離，水池的下面建議放置洗碗機和垃圾桶，而灶臺下面放置烤箱。這種搭配會帶給使用者更多的便利。
11. 工廠食堂廚房設計的廚房臺面應盡可能根據不同的工作區域設計不同的高度。
12. 而有些臺面位置低些會更好，工廠食堂廚房設計圖紙，如果使用者很喜歡做面點，那么常用來制作面點的操作臺可將高度降低10厘米。
 

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